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四川成記醒目的招牌看起來很吸引人,終於一償宿願吃到了

地址:台南市西門路2段317號

電話:06-2228588 / 0928-154088

營業時間:9:00~18:00 / 星期日公休

fb:冠成四川成記涼麵_台南店

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種類相當多,還有辣油可以選購~

生意也蠻好的,陸陸續續有人來購買

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購買時,老闆只問:辣或不辣,直接從檯面上拿包裝好的涼麵給我

這款是雞絲麻辣涼麵 60元 ,如果要選擇其他麵體,要特別說

有紅蘿蔔、雞絲、小黃瓜,花生芝麻,醬料包、辣油(見下圖)

從外觀看來就相當美味了說~

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份量其實不少,以60元來看很合理,麵條就是一般涼麵的那種黃麵

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全部佐料加上去、拌開,覺得餐盒都快不夠裝了,比一般市售涼麵份量還多

雖說是 " 麻辣 ",但吃起來算是小辣,也不是川菜那種加了花椒的口味

醬汁微甜帶香,不是加麻醬那種,所以清爽不膩,也不會有太重的蒜味

不管是鹹甜度、辛香料、份量上......都計算得很剛好,味道很平衡,不會太重口味

如果喜歡再辣一點,就另外加辣油包,但wumy也不覺得有多辣就是了......

整體用餐感想:

覺得花生、芝麻有加分,增加口感和香氣

至於辣度就差強人意,也不是期待的那種花椒麻辣香(應該市場接受度不高)

對於普通愛吃辣的人,應該很能接受,不會過辣

其他食材跟醬汁都蠻不錯的,好吃份量多,值得吃吃看喔

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