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這家雞排店在當地相當受歡迎,尤其是焦香的甜醬味,絕對讓人一試成主顧

地址:台南市仁德區區中正路二段262號

電話:電話:06-2493077

營業時間: 15:30~02:00

在現場看店家處理食材,比臉大的雞排幾乎佔據木製原砧板的三分之一了

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處理食材的工作檯算蠻乾淨的,整個大加分

( 曾經在花園夜市看到某知名碳烤雞排,炸檯髒亂,油汙嚴重,工作人員衛生也不好

即使大排長龍,頗有盛名,但wumy看完馬上倒盡胃口...... )

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菜單種類相當多......

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上圖:馬鈴薯薯條,就是普通的鹹酥雞攤有賣的那種薯條,沒特別之處......

下圖:雞排( 綜合/辣味醬)

         看到這種" 比臉大 "的雞排就是讓人難以抗拒啊!

         雞排可以選擇:炸或是" 炸+烤 "

         口味相當多元,難以選擇就點綜合的好了

         而醬汁有原味跟辣味 ( 微微辣而已,應該大眾都可以接受 )

雞排不會因為大片而太薄,至少超過1公分厚,麵衣不厚又帶脆

味道上,深深覺得......綜合口味+碳烤,是明智選擇,好吃,味道又豐富!

每一口都吃的到:酸、甜、鹹、辣,還有點點芝麻香,非但不衝突,還讓人欲罷不能

尤其檸檬的酸香味和梅子的酸甜味,減少了膩感,必點!!

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甜不辣也值得推~~~

軟軟的甜不辣,烤過之後,帶點焦香、微脆感,搭上醬汁鹹甜味,好吃喔

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上圖:

米血 --

有些鹽酥雞攤炸過偏硬,吃起來比較香,但府城夯是口感Q勁帶軟那種,也不賴...
七里香 --

因為七里香算脂肪比較厚的部位,燒烤或滷味的料理方式有時候還是會讓人覺得肥膩

但是府城夯的七里香,酥而不乾,香酥+鹹甜但不油膩,不會讓人吃起來怕怕的,很不錯~

花枝丸 -- 比較普通,偏乾那種,純粹是吃炸過的香氣感......

下圖:

雞皮 --

炸得又乾又酥,一口咬下的"卡利卡利"聲,就像是吃洋芋片一樣的脆,但不會太老

吃起來香、酥、脆,又有鹹甜味去中和油炸的味道,出乎意料的好吃,必點!

四季豆 -- 沒特別之處,因為炸過,所以吃起來稍油......

整體用餐感想:

食材共通點是偏甜,這種鹹甜有點像是吃東山鴨頭的那種味道,但沒那麼甜

不管是炸或烤方面,功夫都不錯,很恰到好處

再搭上無敵醬汁,覺得不當常客也難啊

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